З життя бармена: тонкощі професії

У кожній професії є такі моменти, про які дізнаєшся, лише коли сам потрапляєш у цю професію. Професія бармена – не виняток.У цій професії теж є чимало тонкощів і хитрощів. Прочитавши цю статтю ви точно не потрапите в халепу, обираючи собі напій біля барної стійки.
Якщо ви вже п’яні, але все одно продовжуєте замовляти коктейлі і шоти, у вашому напої, найімовірніше, буде мало алкоголю.
Це – ще один спосіб не дати клієнтові “вирубатися” прямо за барною стійкою. Якщо бармен бачить, що вам вже надто добре, він постарається налити у ваш коктейль мінімум алкоголю і додати кілька крапель на самий верх напою. Таким чином, підносячи коктейль до рота, ви відчуєте сильний запах алкоголю – цього достатньо, щоб п’яний чоловік думав, що він усе ще продовжує напиватися. На справді ж кількість алкоголю в напої буде мінімальним. barmen2Якщо ви замовляєте алкоголь, з метою швидко напитися, є ймовірність, що у вашому келиху менше алкоголю, ніж вам здається.
Для тих, хто постійно замовляє міцні коктейлі та напої, бармени придумали таку хитрість – вони наливають у соломинку чистого алкоголю. Таким чином, при першому ковтку ви відчуваєте, що алкоголю не пошкодували, хоча насправді все може бути далеко не так.barmen_po_amsterdamu-9Замовляючи коктейлі на основі горілки і Ред булла, будьте особливо уважні
Незважаючи на те, що відповідно до рецептури, на один такий коктейль має йти ціла банка Ред булла, більшість барменів використовують лише половину ємності. Таким чином, ви начебто платите за банку, а отримуєте вдвічі менше. Якщо хочете впевнитися, що ваш коктейль містить цілу банку енергетика, можете просто попросити чарку горілки і банку Ред булла.barmen4Ваші недоїдки можуть стати перекусом бармена
Це так, але лише у випадку, якщо бармен знає свого клієнта особисто, або ж клієнт справив приємне враження. Особливо вірогідний такий розклад, якщо бармену за всю зміну не вдалося перекусити.barmen5Якщо бармен вважає, що вам уже досить (або просто хоче, щоб ви покинули бар), він може налити вам безалкогольного пива
Якщо бармен бачить, що ви вже занадто п’яні, він може принести вам келих безалкогольного пива (навіть якщо ви замовляли алкогольне). Якщо ви не замовляли пива взагалі, вам можуть зробити подарунок від закладу, не повідомляючи, що алкоголю в пінному напої немає. Бармени стверджують, що цей келих буде своєрідною паузою в споживанні спиртного, після якої багато нетверезих клієнтів розуміють, що їм уже досить, і залишають бар. Здавалося б, навіщо бармену це потрібно? Все просто – краще, щоб клієнт пішов сам, ніж вирубався прямо в барі: інакше його доведеться розштовхувати і силою виганяти із закладу.egan5Будьте уважні до бармена – це може окупитися
Звісно, бармени намагаються дотримуватися рецептуру коктейлів, але бувають випадки (особливо з міцними напоями), коли на дні пляшки залишається мінімальна кількість спиртного. Якщо ви це помітили, можете просто підійти до бару і, попросивши ще випити, між справою поцікавитися, що бармен буде робити з цими залишками. Якщо ви приємний покупець і сподобалися йому, вам цілком може перепасти безкоштовний напій.barmen7Вибираючи міцний напій для коктейлю, замовляйте бренди, що стоять ближче до бармена
Немає сенсу змішувати дорогий лікер або віскі з соком або содовою. Ви все одно не відчуєте тих відтінків смаку, заради яких переплачуєте. Так що сміливо вибирайте коктейлі з напоями, що стоять у бармена під рукою – все одно ви навряд чи відчуєте різницю, а гроші заощадите.barmen8Не замовляйте складні напої, коли бар завантажений
Оливки, фаршировані блакитним сиром, складні коктейлі і навіть гарячий чай займуть значно більше часу на приготування, ніж найпростіші коктейлі, пиво або чисті шоти. Ви сильно засмутите бармена, якщо в забитому до відмови барі попросите щось складне і потребує багато часу. Навіть якщо відкинути всі емоційні моменти, є ймовірність, що через брак часу бармен може просто зробити ваше замовлення не надто якісно. У результаті, ви обидва залишитеся незадоволені.

Colorful cocktails

Добре подумайте, перш ніж брати закуску прямо з барної стійки
Йдеться про великі ємності з горішками і чіпсами, які часто стоять на барній стійці у вільному доступі. Один з барменів досить емоційно пояснює: «Люди часто лізуть у загальну тарілку із закусками, навіть не помивши рук. Особливо це стосується гольфістів, тільки уявіть: їх ліва рука знаходилася в брудній пітною рукавичці як мінімум кілька годин, а вони лізуть нею в тарілку».barmen-9Бійки частіше трапляються в будні дні, а не у вихідні, як прийнято вважати
Цей цікавий момент пов’язаний з тим, що у вихідні люди приходять, в основному, щоб приємно провести час із друзями – вони не налаштовані на конфлікт і прибувають у приємному настрої. У будні ж у бар частенько заходять безробітні та люди, які просто бажають «запити» проблеми. У такому контингенті бійки трапляються набагато частіше.barmen13Якщо збираєтеся відвідати бар кілька днів до ряду, залиште щедрі чайові з самого початку
У свій перший візит поговоріть з барменом, скажіть, що ще прийдете і залиште чайові. Так, бармен запам’ятає вас, і наступного разу ви можете навіть отримати своє пиво без черги.barmen_chajovi

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *